L’andouillette est une spécialité Française. Préférez l’andouillette nature, et choisissez si possible l’appellation AAAAA décernée à l’association amicale des amateurs d’andouillette authentique. Avant la cuisson, piquez-la avec les dents d’une fourchette, pour éviter qu’elle n’éclate, n’ajoutez jamais de matière grasse. On trouve en ce moment les Bulots sur les étals   Lire la suite ...

L’orange sanguine va bientôt se terminer, profitez-en car elles sont particulièrement juteuses à la saveur légèrement acidulée. Pensez à cuisiner un navarin avec le collier d’agneau. La limande poisson plat peu onéreux, convient pour des repas simples. Contenant peu d’arêtes, elle convient bien aux enfants. Evitez de trop la cuire,   Lire la suite ...

L’Ananas est présent toute l’année sur les marchés. Choisissez les Ananas qui viennent par avion, ils sont généralement étiquetés ” ananas-avion” Ils sont plus goûteux que ceux qui arrivent par bateau, ” ananas-bateau” car ces derniers mûrissent en cale. Le merlan est en pleine saison et sera sur les étals   Lire la suite ...