Tout sur la cuisine

Pour éveiller les sens des touts petits et des grands, préparez un dessert riche en couleurs et en saveurs décoré avec des bonbons Haribo. Voici une délicieuse recette gourmande facile à réaliser que vous pourrez essayer pour faire plaisir à votre petite tribu. Sachez qu’il est possible de remplacer les   Lire la suite ...

La mousse au chocolat est un grand classique. Très simple à réaliser, cette recette vous permettra de régaler les petits comme les grands. Les proportions indiquées sont dessous sont pour une préparation destinés à 6 personnes. La réalisation d’une mousse au chocolat est d’environ 20 minutes. Pour faire une mousse   Lire la suite ...

Préparez le zeste râpé du citron vert puis mettez-le dans une passoire, plongez celle-ci dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez et égouttez. Dans une terrine cassez le chocolat blanc avec 10 cl. de crème. Faites fondre au bain-marie. Lissez le mélange. Parfumez du zeste. Fouettez le reste de crème liquide   Lire la suite ...

Dans une terrine au bain-marie placez-y les blancs d’oeufs, ajoutez le sucre glace et battez au fouet, jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et brillante. Laissez refroidir. Battez la crème fraîche au fouet avec un glaçon pilé. Mélangez la purée de framboise et le jus de citron. Mélangez délicatement la préparation   Lire la suite ...

Préparez les crêpes: Mélangez le beurre fondu, la farine et les oeufs, puis 1/10 du lait, le sucre et le calvados. Dans une poêle graissée et chaude, versez 1/2 louche de pâte et confectionnez vos crêpes. Préparez la génoise au chocolat: au bain-marie, fouettez énergiquement les oeufs, le sucre et   Lire la suite ...

Préparez la crème pâtissière. Pour le biscuit faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Préchauffez le four à 250°C. (th.8). Préparez le biscuit:Dans une terrine ou un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, la pâte d’amandes et le sucre glace.Dans une terrine, montez les blancs et le sucre semoule en neige   Lire la suite ...

Coupez les mandarines en petits dés et mettez-les dans un saladier avec la liqueur de mandarine, laissez macérer jusqu’à utilisation. Dans un saladier concassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Lorsqu’il commence à ramollir, ajoutez le beurre. Continuez à faire fondre en mélangeant jusqu’à obtention   Lire la suite ...

Humidifiez légèrement les sachets de thé et mettez-les dans une casserole avec la crème. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 2 à 3 mn. retirez du feu et laissez infuser. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux. Ajoutez le beurre en noisettes et le sucre   Lire la suite ...

Préchauffez le four à 180°C.(th.6). Beurrez le moule avec 20 gr. de beurre. Pressez 1 orange Réservez-en le jus. Râpez le zeste. Séparez le blancs des jaunes d’oeufs. Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre et laissez refroidir. Travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajoutez le zeste   Lire la suite ...

Rapez les zestes d’oranges et faites-les macérer dans le rhum. Mixez les boudoirs en les réduisant en miettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’i est fondu, retirez-le du feu et ajoutez le sucre glace tamsé, les jaunes d’oeufs, le beurre ramolli, la poudre d’amandes et les miettes de boudoirs.   Lire la suite ...