Préchauffez le four à 220°C. (th.7/8) Préparez la génoise:Dans une terrine, faites chauffez au bain-marie les oeufs et le sucre. Lorsque la préparation est tiède, retirez-la du bain-marie et montez-la jusqu’à formation d’un ruban et jusqu’au complet refroidissement. Tamissez la farine et le cacao, ajoutez-les à la préparation précédente en Lire la suite ...
Dans une casserole,cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu retirez la casserole du bain-marie et incorporez peu à peu le beurre mou coupé en parcelles. Ajoutez un à un les jaunes d’oeufs, la poudre d’amandes et la liqueur. Dans une jatte montez les blanc Lire la suite ...
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