Tout sur la cuisine

La salade de pâte est un grand classique de l’été. Facile à faire, elle accompagnera parfaitement une grillade. La préparation est d’environ 25 minutes. Il y a différentes salades de pâte, voici donc une recette simple et rapide qui fera plaisir à toute votre famille. Pour la réalisation de cette   Lire la suite ...

Portez le lait à ébullition. Dans une terrine ou un saladier, fouettez l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, mélangez, puis ajoutez le lait bouillant tout en fouettant. Remettez sur le feu et amenez à ébullition en mélangeant sans arrêt, en formant des 8   Lire la suite ...

Préparez le beurre en pommade. Dans un saladier, mélangez dans l’ordre le beurre en pommade, le sucre glace, la poudre d’amandes légèrement grillée, l’oeuf, la maïzena, le rhum et la crème pâtissière. Réservez cette frangipane au frais. Divisez la pâte feuilletée en deux. Sur le plan de travail légèrement fariné,   Lire la suite ...

Sur un plan de travail, tamisez la farine, puis avec le dos de la main, réaliser un puits “fontaine” ajoutez le sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Pour la pâte sucrée, le mélanger rapidement au sucre. Mélangez les liquides ( mettez les oeufs ou jaunes d’oeufs + eau   Lire la suite ...

Mélangez le sucre glace et la farine. Ajoutez les blancs d’oeufs, remuez bien, puis ajoutez la crème fraîche, fouettez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Préchauffez le four à 180°C.(th.6). Sur une plaque légèrement beurrée, étalez une noix de pâte à tuile, en un mouvement circulaire avec le   Lire la suite ...

Réalisez la détrempe (la pâte de base). Tamisez la farine directement sur le plan de travail. Avec le dos de la main réalisez un puits. Ajoutez le sel et l’eau. faites dissoudre le sel avec le bout des doigts. Puis incorporez progressivement la farine, en partant des bords intérieurs du   Lire la suite ...