Ingredients
- 4 oeufs
- 80 gr. de cantal
- 4 tranches de pain grillées
- 2 cuil. à soupe de farine complète
- 1 cuil. à café de curry
- 1/4 de litre de lait
- 2 cuil. à soupe de crème
- 1 gousse d’ail
- 15 gr. de margarine
- persil
- cerfeuil
- sel, poivre
- Faites cuire les oeufs 10 mn. dans l’eau bouillante. Laissez-les refroidir puis écalez-les. Dans une casserole mélangez à froid la farine complète et le lait. Mettez à cuire, retirez du feu dès les premiers bouillons.
- Ajoutez la crème, le sel, le poivre, le curry et le cantal râpé. Dans un plat à gratin beurré, mettez les tranches de pain grillées préalablement bien frottées avec l’ail, déposez dessus les oeufs coupés en deux dans le sens de la longueur.
- Nappez avec la sauce au curry. Faites gratiner au four 10 mn. Au moment de servir, saupoudrez de persil et de cerfeuil ciselés.
Belle recette
