Ingredients
- 6 petits-suisses
- 4 blancs d’oeufs
- 125 gr. de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe d’extrait de café
Pour la décoration
- Quelques grains de café en chocolat
- Fruits de saison ou Eclats de chocolat
- Pique en bois à apéritif
- Battez les petits-suisses avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une préparation légère. Battez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la préparation petits-suisses-sucre, en soulevant de bas en haut à l’aide d’une cuillère en bois.
- Répartissez la mousse au café dans des ramequins, des coupelles ou des grands verres puis faites prendre au réfrigérateur pendant 4 h.
- Au moment de servir décorez de grains de café en chocolat d’une petite pique garni de petits fruits de saison ( grains de raisin, litchi, kiwis, ou framboise rose et jaune) ou déco tout chocolat grains de café et éclats.
Belle recette
