Ingredients
- 500 gr. de chocolat riche en cacao
- 100 gr. de beurre
- 100 gr. de noisettes décortiquées
- 100 gr.d’amandes mondées
- 100 gr. de raisins secs
- 80 gr. de sucre glace
Pour le décor:
- raisins secs, noisettes, amandes.
- Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie.
Dès qu’il est devenu mou, incorporez le beurre en petits morceaux et le sucre glace. - Délayez soigneusement jusqu’à obtention d’une crème lisse, puis retirez du feu.
Coupez les noisettes en deux, incorporez-les en vrac à la crème ainsi que les amandes et les raisins.
Répartissez la préparation dans 12 moules à tartelettes de 8 cm. de diamètre, en lissant bien la surface avec le dos d’une cuillère.
Laissez refroidir complètement, puis placez les moules au réfrigérateur afin de bien faire durcir le chocolat. - Démoulez les palets en glissant délicatement une lame entre le fond du moule et le chocolat.
Parsemez de quelques raisins secs, amandes et noisettes.
Belle recette
Repas : Mignardise Type de nourriture: Chocolat
