Ingredients
- 30 biscuits à la cuillère
- 160 gr. de chocolat noir
- 60 gr. de beurre
- 40 gr. de sucre
- 5 oeufs
- 1 tasse de café fort sucré
- sucre glace
- pincée de sel
- Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le sucre en poudre et le beurre au bain-marie. Mélangez soigneusement. Séparez ensuite les jaunes d’oeufs des blancs.
Ajoutez les jaunes l’un après l’autre au chocolat noir fondu en mélangeant vivement. - Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporez-les ensuite délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule souple. - Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café.
Tapissez-en les parois de 4 moules à charlotte de 10 cm. env.
Remplissez-les de la mousse en alternant avec des morceaux de biscuits à la cuillère imbibés de café.
Tassez bien les moules à charlotte en les tapotant sur le plan de travail afin de bien tasser le tout. - Faites prendre pendant 3 h. ou jusqu’au lendemain au réfrigérateur.
Au moment de servir démoulez les charlottes et saupoudrez-les d’un léger nuage de sucre glace.
Belle recette
Repas : Type de nourriture: Chocolat
