Ingredients
- 25 gr. de farine
- 50 gr. de cacao
- 150 gr. de sucre
- 100 gr. de beurre fondu
- 100 gr. de noix de pécan
- 5 jaunes d’oeufs
- 10 gr. de cannelle en poudre
- 300 gr. de sucre semoule
- 5 blancs d’oeufs
Pour la meringue suisse:
- Préparez la meringue suisse:
mélangez les blancs d’oeufs et le sucre sur un bain-marie jusqu’à ce la préparation soit bien chaude ( 45°).
Retirez du bain-marie.
Fouettez au batteur électrique jusqu’à complet refroidissement. - Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Préchauffez le four à 182°C.(th.6). - Préparez le biscuit:
Dans une terrine fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le cacao. Fouettez jusqu’à ce que le volume augmente.
Incorporez au fouet la farine tamisée et la cannelle, puis le beurre fondu froid et la meringue suisse. - Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Parsemez les noix de pécan, et enfournez pendant 45 mn.
Belle recette
Repas : Type de nourriture: Chocolat
