Ingredients
- Pain de mie carré
- 1 foie de poulet pour 2 sandwichs
- beurre, sel, poivre
- Faire saisir sur le feu les foies de volailles sans les faire trop cuire (l’intérieur doit rester rose), saler, poivrer.
Ecraser à la fourchette ou passer au hachoir pour obtenir une pâte. - Malaxer une cuillerée à soupe de beurre par foie jusqu’à obtenir une pommade molle.
- Mélanger parfaitement aux foies écrasés.
Vérifier l’assaisonnement. - Tartiner les tranches de pain coupées en triangles.
Se fait avec les foies de toutes les volailles et le foie de veau.
Belle recette
Repas : Sandwich Type de nourriture: Foie de volaille
