Ingredients
- 55 gr. de chocolat semi-amer
- 25 gr. de chocolat amer
- 50 gr. de sucre
- 20 cl. de crème épaisse
- 20 cl. de lait entier
- 1/2 cuil. à café de café instantané
- 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à café de maïzena
- 4 jaunes d’oeufs
Cuisine: Temps de cuisson: 5 min. Quantites: Selon quantités
- Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le lait et 25 gr. de sucre.
- Dans une terrine, fouettez les jaunes d’oeufs, le reste de sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange crème-lait en mince filet sans cesser de fouetter.
Versez dans une casserole et faites cuire jusqu’au nappage de la cuillère. - Versez la crème bien chaude sur le mélange de chocolat concassé et de café instantané.
Remuez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. - Faites refroidir pendant 15 mn. la sauce sur de la glace à température de 4 °.
Puis ajoutez l’extrait de vanille.
Cette sauce accompagne des gâteaux au chocolat, et la glace au chocolat blanc.
Belle recette
Repas : Type de nourriture: Chocolat
